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更新時間：2024-02-09簡要描述：上海一基實業(yè)有限公司是一家集經銷批發(fā)、招商代理的有限責任公司，是一家經國家相關部門批準注冊的企業(yè)。主要經營ELISA試劑盒、細胞、血清、抗體、生物試劑、培養(yǎng)基、等產品
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風味蛋白酶
級別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質，增進和改善水解液的風味
用途：生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優(yōu)化。牛乳蛋白的*水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶，*水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui*，得到牛乳肽酶解液
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